Важнейшие решения: участок, климат, почва и вода

Начать проект по выращиванию грецкого ореха — всё равно что выйти на марафон бесконечных решений: местоположение, участок, почва, вода, сорт, подвой, способ орошения, команда... Ответы на каждый из этих вопросов определяют потенциал вашего сада на протяжении всего его жизненного цикла.

Последствия этих первых решений, как правило, очень трудно и дорого изменить впоследствии, а иногда это вообще невозможно. Это важные решения, к которым нужно подходить действительно очень внимательно, и переложить их на других нельзя. Можно нанять лучшего технического консультанта, но через 10 лет, когда ваш сад станет молодым плодоносящим садом и вы увидите последствия этих стартовых решений, этого консультанта, скорее всего, рядом уже не будет.

Поэтому собирайте как можно больше советов как у тех, у кого есть подтверждённый успешный опыт, так и у тех, у кого проект не удался. Но в конечном счёте убедитесь, что вы достигли уровня понимания, достаточного для самостоятельных решений, и отвечайте за эти решения во всех деталях, ведь жить с их последствиями вам придётся столько, сколько будет существовать ваш сад.

«Каждому новому моряку сопутствует удача, но лишь самые разумные успевают набраться опыта, пока она не закончилась».
— Popular saying among sailors

Земля, местоположение и почва

Можно почти с уверенностью сказать: идеального сада не существует. Даже у участков, получающих высшие оценки по большинству параметров, есть свои сложности, свои «ахиллесовы пяты». Выбрать «правильный» участок — значит сопоставить множество параметров, решить, чем и в какой мере можно пожертвовать, и принять меры для управления этими компромиссами.

Чтобы дать общее представление, среди ключевых агрономических параметров можно назвать следующие:

• Плодородие почвы
• Водопроницаемость
• Управляемость участка
• Физические и химические свойства почвы
• Микроклимат
• Часы охлаждения
• Доступность и цена земли
• Безопасность, электроснабжение и наличие рабочей силы
• И, пожалуй, самое важное из всего — ВОДА

Есть и нетехнические параметры — например, близость сада к вашему дому, красивый вид или ожидаемый рост цен на землю в определённом регионе. Все эти факторы могут влиять на ваше решение, но если истинная цель — заложить успешный сад, то в вашей «иерархии принятия решений» приоритет должен отдаваться стратегическим потребностям: доступности воды, свойствам почвы и климату.

Вода, вода и ещё раз вода

Среди всего перечисленного доступность воды настолько критична, что заслуживает отдельного выделения. По сути, поиск участка под ореховый сад — это в основном поиск надёжного и обильного источника воды на долгую перспективу.

Не слушайте тех, кто говорит вам:

• «На этом участке достаточно воды»
• "На самом деле грецкому ореху нужно не так уж много воды"
• "А если и нужно, то только в первые несколько лет"

Подобные заявления, не подкреплённые реальным опытом, как правило, ненадёжны, предвзяты или продиктованы иными коммерческими мотивами. Вместо этого берите факты из надёжных источников.

Составление водного бюджета

Начните с понимания того, насколько важна вода, и постарайтесь составить реалистичный, консервативный и долгосрочный водный бюджет, который должен стать вашим ориентиром при планировании и диверсификации источников воды.

Сразу подчеркнём: «коммерчески продуктивному ореховому саду» на протяжении всего его коммерческого срока службы требуется большое количество воды, и потребность растёт с каждым годом, пока не достигнет максимума. Здесь важно придать выражению «большое количество» объективное значение.

Ваш водный бюджет, по крайней мере на начальном этапе, должен определять дебит ваших источников: скважин, оросительных сетей, озёр и водохранилищ. Необходимо также учитывать восполнение этих источников. Кроме того, постарайтесь построить модель потребности в воде на разных этапах жизни вашей плантации.

Необходимо построить математическую модель объёма воды, который может быть подан на ваше хозяйство (+), и объёма, который вы будете использовать (−). Можно пойти дальше и учесть осадки, которые выпадут в саду в поливной период. Но будьте очень внимательны: количество выпавших осадков в мм следует оценивать с поправочным «понижающим» коэффициентом — особенно при коротких и интенсивных дождях часть воды уходит поверхностным стоком, а не впитывается почвой.

Потребность в воде в полной зрелости

Надёжный способ составить водный бюджет — начать с расчёта объёма воды, который потребуется вашим деревьям в полной зрелости. Для этого нужно выяснить следующее:

• Механизм движения воды внутри растения
• Как и зачем растения используют воду
• Как вода теряется в саду
• Понятия эвапотранспирации и коэффициента культуры
• Влагообеспеченность растений (водный стресс, PMS) и влияние относительной влажности
• Полуденный водный потенциал листа

В качестве надёжного ориентировочного значения: для полностью зрелых растений требуется 6 000–8 000 м³ воды на гектар в год. При среднем значении 7 000 м³ это соответствует примерно 700 мм воды в год на каждый м² площади плантации.

Модель потребности в воде по годам

Год	м³/га
1	1.500
2	2.000
3	3.250
4	4.000
5	5.000
6	6.000
7+	7.000 - 8.000

Это сильно упрощённое представление потребности в воде на гектар по годам. Не допускайте ошибки, используя эти цифры как есть: ваши фактические показатели будут другими. Выполните точный расчёт, исходя из вашего климата, свойств почвы и состояния кроны деревьев в саду в каждый конкретный год.

Оценка почвы

Оценивая потенциальный участок, в целом следует искать хорошее плодородие. Среди множества других параметров важным показателем плодородия является высокое содержание органического вещества. Отдавайте предпочтение химически сбалансированной почве без избытка солей и бора.

Хорошее плодородие обычно (но не всегда) связано с почвами с более высоким процентом глины. Глина — самая мелкая из трёх физических фракций, из которых состоит почва, — нередко становится причиной серьёзной проблемы: плохого дренажа.

Два часто упускаемых вопроса

Помимо множества характеристик, популярных среди тех, кто подбирает участок, часто упускаются из виду два очень важных момента:

1. Грецкий орех не переносит избытка воды

Грецкие орехи плохо переносят избыток воды в корневой зоне. Отчасти этим можно управлять, используя определённые (чаще всего клональные или гибридные) подвои, но в целом однозначное предпочтение следует отдавать почвам с хорошей водопроницаемостью.

Форма поверхности сада также важна для отвода воды, скапливающейся после сильных ливней. Более глубокие участки, окружённые возвышениями, приводят к застою воды. При подготовке почвы постарайтесь выровнять такие поверхности, чтобы излишки воды самотёком уходили с площадей посадок. Будут и другие участки, где потребуется спроектировать и построить дренажные канавы. 3D-топографическая карта вашего участка — ценная инвестиция, о которой вы не пожалеете, для выявления зон, нуждающихся в дренажных работах.

2. Баланс уклона

Это может показаться противоречием предыдущему предложению, но следует избегать значительных перепадов высот на потенциальном участке под сад. Как у слишком ровных участков есть свои сложности, так они есть и у слишком крутых. За время проекта вы сотни, а то и тысячи раз пройдёте по каждому сантиметру этой земли.

Помимо трудностей с передвижением, чрезмерные перепады высот значительно усложняют выравнивание давления в оросительных линиях. Как можно более ровный участок, но с достаточным небольшим уклоном для предотвращения застоя воды — это будет хорошим балансом при выборе земли.